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 (2人分)
カブ 2個
玉ねぎ 1個 昆布 切手大2枚 水 300cc 豆乳 100cc 菜種油 適量 酒粕 大さじ山盛2 |
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カブ2個を適当な大きさに切ります。
玉ねぎはみじん切りにします。
2 カブと玉ねぎを菜種油で炒めます。 カブがやわらかくなったら水と昆布を入れて、15分ほど煮込みます。 3 ジューサーに2と酒粕を入れて、トロトロにします。 4 再び鍋に入れ、豆乳を100cc入れて煮込んだら出来上がり。 カブの葉を塩茹でにして細かく刻んで上に乗せると彩りよくなりますよ。 |
◆こってりした味が好みの方は◆ 昆布をコンソメ大さじ1 豆乳を牛乳 菜種油をバター に変えると濃厚な味になると思います。 酒粕は入れません。 （M.T.) |