6歳の息子とトコトコ農園に毎週参加しております。
今日は、トコトコで採れた白菜、レタス、ニンジン、ミントで焼きそばと、ベトナム料理のフォーを作りました。

�@【葉っぱも活用！野菜たっぷり焼きそば】

《作り方》
大根の葉、ニンジンの葉をみじん切りに刻んで、玉ねぎ、にんにくと胡麻油でじっくり炒めます。 醤油大さじ１とみりん大さじ１をたして、更にいためてふりかけを作ります。
　 　そこへ焼きそばをいれて更にいためてオイスターソースまたはブルドックソースで味を整えてください。


�A【ベトナム　pho(フォー)】

最近、スーパーでもフォーの素やらセットが手にはいるので、それでスープは作りました。

《作り方》
ライスヌードルをぬるま湯で１０分浸しして、水で洗い流しざるにあげます。
　スープにヌードルをいれて、トコトコで採れたミントや白菜やほうれん草を刻んで上にのせます。
　お好みで、もやしを足したりチリソースやナンプラーをかけてください。

　最後にドライ唐辛子とライムを搾っると本格的な感じになりました。

�@子供用に取り分けた”焼きそば”

　

�Aうまくできました！”フォー”です