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隣の晩御飯

2020年11月15日　更新

011　｢ガパオライス風｣と｢キャロットラペ｣ 星野さん




トコトコ農園でたくさん採れるピーマンやパプリカに、鶏ひき肉とバジルを加えてガパオライス風にしました。

ナンプラーはなかったので、塩こしょう、味噌、ケチャップ、カレー粉などで味付けパクチーを添えれば、よりエスニックになります

キャロットラペは、千切りにしたにんじんに、塩こしょう、オリーブオイルとバルサミコ酢を少し、レーズンと黒豆枝豆を加えたサラダ

どちらも作るのは簡単なのに、カフェ風の晩御飯になりました。

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ひとこと
【ガパオとは】

タイなどの東南アジアでよく食べられている炒めた肉や野菜にガパオ(ホーリーバジル)やナンプラーで味をつけた料理を言います。

そのガパオに、ごはんや目玉焼きを合わせたものが ガパオライスとしてカフェメニューなどになっていますよね。

旅行に行けない昨今ですが、気軽にタイ気分を楽しみたい時に是非！お試し下さい

星野


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